Sagra Salsicce e Friarielli 2013 ad Ercolano

Le Salsicce accompagnate dai friarielli sono una delizia della cucina tradizionale napoletana. Anche il nome della verdura Friariello ha delle origini antiche. C’è chi lo fa risalire dal castigliano “frio-grelos” (broccoletti invernali), altri dal verbo napoletano frijere (friggere). Per campanilismo opto per la seconda ipotesi tanto che in molti ristoranti o paninoteche napoletane il termine è stato italianizzato in ‘Friggitelli’. … Continua a leggere